Robots de cocina

Pollo al Curry con Coco y Verduras Asadas

Tiempo

40 minutos

Comensales

4 personas

Calorías

420 por porción

Esta receta de Pollo al Curry con Coco y Verduras Asadas es una fusión de sabores exquisitos y saludables que deleitarán tu paladar. Utilizar tu robot de cocina simplificará el proceso, permitiéndote disfrutar de una comida familiar rápida y nutritiva.

Ingredientes

  • 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 1 lata de leche de coco (400 ml)
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cebolla, cortada en tiras
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 calabacín, cortado en cubos
  • 1 taza de brócoli, en floretes
  • Sal y pimienta al gusto
  • Arroz basmati para acompañar

Preparación del pollo al curry con coco y verduras asadas

Paso 1: Marinar el Pollo Coloca los trozos de pollo en un recipiente y mézclalos con la pasta de curry rojo y la leche de coco. Deja marinar durante al menos 20 minutos para que los sabores se impregnen.

Paso 2: Cocinar el Pollo Utiliza la función de cocción de tu robot de cocina para cocinar el pollo maridado. Reserva en un tazón aparte.

Paso 3: Saltear las Verduras En la misma máquina, calienta el aceite de coco y añade la cebolla, zanahorias, pimiento rojo, calabacín y brócoli. Saltea las verduras hasta que estén tiernas pero aún mantengan su textura crujiente.

Paso 4: Mezclar y Cocinar Incorpora el pollo cocido a las verduras salteadas en el robot de cocina. Mezcla todo cuidadosamente y deja cocinar por unos minutos para que los sabores se fusionen de manera armoniosa.

Paso 5: Servir Sirve este delicioso Pollo al Curry con Coco y Verduras Asadas sobre una cama de arroz basmati recién cocido. Para un toque final, decora con cilantro fresco y sirve con trozos de limón. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única en la comodidad de tu hogar!

Nota: Ajusta la cantidad de pasta de curry según tu preferencia de picante. Este platillo ofrece una combinación perfecta de aromas y sabores que hará las delicias de todos en la mesa. ¡Buen provecho!